„Inspiriert
werden wir dabei von den Anregungen der Anthroposophie Rudolf Steiners,
insbesondere von seinem „Landwirtschaftlichen Kurs“. An der Weiterentwicklung
der biodynamischen Land- und Ernährungswirtschaft arbeiten wir
erkenntnistheoretisch, wissenschaftlich, transdisziplinär, lösungsorientiert
und praktisch. Die gewonnenen Erkenntnisse vermitteln wir über Bildung,
Beratung und Information. Auf dieser Grundlage entwickeln wir eine
ganzheitliche Agrar- und Ernährungskultur.“ (Demeter)

Quelle:
Demeter – „Richtlinien.  Einleitung: Mission“ in der aktuellen Fassung von
September 2015, S.11.